У Шона врождённый порок сердца, в детстве ему пришлось пережить две операции. Его отец работал водопроводчиком, а мать — официанткой, также у него есть брат и сестра. С шести лет Шон увлекался лыжами и сноубордом. В семилетнем возрасте он обрёл в лице компании Burton своего первого спонсора. С 13-ти лет Уайт уже принимал участие во взрослых соревнованиях типа континентального Кубка. Преимущественно Шон выступает в североамериканских соревнованиях, например, в X-Games, где завоевал, выступая в хаф-пайпе и слоупстайле, 9 золотых, 3 серебряных и 2 бронзовых медали. Также он участвует в коммерческих турах TTR и Burton. В Кубке мира FIS на своём счету Шон имеет лишь 4 старта, лишь в одном из которых он занял не первое место (был пятым в Парк-Сити в сезоне 2000/01). В 2006 и 2010 годах Шон выигрывал «золото» на Олимпийских играх, для победы ему было достаточно первой попытки. При этом в Турине он установил мировой рекорд, набрав 46,8 баллов, а в Ванкувере сам же улучшил его, набрав 48,4, опередив ближайшего конкурента почти на 3,5 балла. Показав лучший результат в квалификации, он попал напрямую в финал, где продемонстрировал высший класс во второй попытке, которую завершил прыжком Дабл Мактвист 1260. Шон Уайт также известен по множеству фильмов и игр о сноубординге.